Description

Торт
Я попала на Поваренок совсем случайно (искала какой-то рецепт). Мне сразу здесь понравилось, я стала заходить в гости каждый день. Сколько рецептов - аж глаза разбежались, хотелось все испробовать. Многому научилась, конечно, не все сразу получалось, и Москва не сразу строилась. Многие рецепты навсегда поселились в моей семье. Дорогие поварята, мне с Вами тепло и уютно. Очень рада, что мне выпала возможность этим скромным тортиком поздравить Любимый сайт с Днем Рождения!!! Долголетия и процветания!!! Желаю на сайте теплоты, В делах - преуспевания, Большого счастья, долгих лет И море обожания! Иметь все нужное всегда, Жить с явным наслаждением. В своем кругу, среди друзей Отметить ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!" Торт по вкусу похож на Киндер Делис, который так любят дети. Шоколадные коржи со сливочно-заварным кремом в шоколадной глазури.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    10 шт

  • Сахар

  • Орехи

    4 ст. л.

  • Шоколад молочный

    150 г

  • Масло сливочное

    4 ст. л.

  • Мука пшеничная

    40 г

  • Печенье

    90 г

  • Какао-порошок

    2 ст. л.

  • Молоко сгущенное

    0.5 банка

  • Сливки

    700 г

  • Крахмал

    2.5 ст. л.

Cooking

step-0
Начнем с приготовления бисквита: Взбить желтки с 1 ст. ложкой сахара до пышной светлой массы. добавить молотые орехи, растопленный шоколад и какао. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. В шоколадно-яичную массу добавить 4ст. ложки белка и лопаткой перемешать
step-1
Просеять муку, добавить молотое печенье.
step-2
Влить масло в тесто. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно нагретой духовке 170град. 35-40 минут. Остывший бисквит разрезать на две части.
step-3
Крем: 5 желтков слегка взбить с сахаром. Сливки довести до кипения и постепенно влить во взбитые желтки, помешивая массу.
step-4
Влить крем в форму для запекания (у меня кастрюля), поместить в глубокую форму. Налить кипятка (кипяток должен доходить до половины формы с кремом). Поставить в разогретую духовку 150 град. на 20-25 минут.
step-5
Середина должна колыхаться, как желе. Полностью охладить в холодильнике, затем взбить до гладкой массы. Остывший крем (по вкусу) очень похож на пломбир.
step-6
Корж безе: 5 белков миксером взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Взбить до пиков. Осторожно вмешать крахмал. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить безе.
step-7
Выпекать в духовке 150 градусов 35-40 минут. Остудить.
step-8
Сборка торта: в форму выложить одну часть бисквита, нанести половину крема.
step-9
Далее безе и вторую половину крема
step-10
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник.
step-11
Пока торт застывает, готовим крем-заливку: в кастрюлю вылить 20%сливки, добавить 100г шоколада и сгущенку.
step-12
Поставить на средний огонь и прогреть до загустения.
step-13
Заливку немного остудить, хорошо смазать ею верх и бока торта. Поставить в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался. 100 г сливок взбить и украсить торт.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.