Description

Гарнир   из    фенхеля
Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные. Родина растения - Средиземноморье. Фенхель распространен почти во всех странах мира. В большом количестве его возделывают во Франции, Италии, Польше, Японии, Аргентине. Встречается также в Крыму, Средней Азии и Закавказье. Как промышленную культуру фенхель возделывают на Украине и в Молдавии. Фенхель оказывает, необыкновенно сильное влияние на восстановление зрения. В древности фенхелем лечили катаракту, конъюнктивиты и т. д. Плоды фенхеля, обладающие приятным запахом и сладковатым вкусом, используются для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, при проблемах желудочно-кишечного тракта, при желчекаменной и мочекаменной болезнях. По вкусу и аромату фенхель ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.

Ingredients

  • Фенхель

    1 шт

  • Масло сливочное

    10 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Специи

  • Вино белое сухое

    100 г

  • Сироп кленовый

    2 ст. л.

  • Сок лимонный

    2 ст. л.

Cooking

step-0
step-1
Фенхель разрезать на 4 части, зелень срезать, измельчить, отложить.
step-2
В разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и обжаривать фенхель со всех сторон, пока не подрумянится.
step-3
Добавить вино и кленовый сироп, посолить, поперчить и добавить ароматические травки.
step-4
Тушить около 35 мин. на небольшом огне с закрытой крышкой, периодически переворачивая кусочки и доливая немножко воды (если необходимо). Готовые кусочки полить лимонным соком, посыпать измельченной зеленью фенхеля и подавать.
step-5
Приятного аппетита! Будьте красивы и здоровы!
step-6
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.