Description

Яйца в
Для любителей яиц в смятку. Мне всегда было интересно как можно сырой желток поместить в такой мешочек из готового белка. Меня научил один добрый повар из ресторана. И вот уже много лет готовлю на завтрак. Кому интересно-посмотрите! (По другому-это яйца-пашот)

Ingredients

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Уксус

    1 ч. л.

  • Помидор

    2 шт

  • Кабачок

    1 шт

  • Чеснок

    1 шт

Cooking

step-0
Сначала приготовим дополнение к яйцам. Помидоры и чеснок запечем в духовке. Когда они испекутся, мы пюрируем это все вместе и добавляем любимые специи (у меня-орегано, перец. соль)
step-1
Кабачок режем на тонкие полоски и обжарим на сковороде.
step-2
Берем высокую кастрюлю, чтобы легко было опустить половник с "головой". Наполняем ее водой наполовину. Доводим воду до сильного кипения, добавляем соль и уксус. Берем половник небольшой и в него разбиваем яйцо.
step-3
Опускаем в кипящую (в это время вода не должна сильно кипеть) воду с "головой" (не очень резко) примерно на 2-3мин. Белок как-бы будет обволакивать желток.
step-4
Вынимаем половник и осторожно ложкой перекладываем на тарелку. Добавляем наш кабачок и пасту из помидоров и чеснока.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.