Сварить кофе (можно растворимый, можно заварной - значения не имеет, но чтоб было 3 ст). Кофе в кастрюлю + сахар + корицу кардамон. Корицу и кардамон положите в том случае, если вы их любите. Я кардамон не положила. Довести до кипения и проварить до растворения сахара пару минут (пробуйте на вкус и добавьте, чего вам не хватает). Добавить растворенный желатин. Желатина надо столько, чтоб желе хорошо "стояло". Остудить (процедить через сито), залить в форму для застывания и поставить в холодильник.

Готовое кофейное желе нарезать кубиками, разложить в стаканы и залить холодным молоком или сливками. Я заливала кондитерскими сливками 18% жирности. И поставить в холодильник до употребления.