Description

Курица по-французки
Потрясающе нежная и сочная курочка.

Ingredients

  • Курица

    1 кг

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Коньяк

    5 ст. л.

  • Вино красное сухое

    100 мл

  • Бульон

    100 мл

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Гвоздика

    1 шт

  • Соль

Cooking

step-0
Включить разогреваться духовку на 200*. Курицу вымыть в холодной воде, обсушить и посолить (и поперчить по желанию). Если вы берете целую курицу, то порезать на кусочки, затем посолить. Обжарить курицу на разогретой сковороде, перевернув 1-2 раза, пока не зарумянится.
step-1
Далее добавляем к курице лук, порезанный кружочками (по рецепту, я резала мелко из-за мужа), и добавляем коньяк, который поджигаем (чтобы поджечь коньяк, я разогреваю его в половнике, там поджигаю и поливаю курицу. Важно, чтобы на все кусочки попало на несколько секунд)
step-2
Добавляем вино, бульон, чеснок, лавровый лист, гвоздику (не больше одной), всё тщательно перемешиваем. Предполагается наличие сковороды со съемной ручкой, которую можно ставить в духовку. У меня такой нет, поэтому я перекладываю в стеклянную форму.
step-3
Крышки у моей форму нет, поэтому я её просто "одеваю" в рукав для запекания, который прокалываю в нескольких местах. Запекаем в духовке при 200 градусах 70-80 минут
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.