Description
Отгремели новогодние праздники и мы в ожидании весны.. и в ожидании праздника 8 Марта! И как знать, возможно именно этот десерт окажется достойным угощением на праздничном столе в честь 8-го Марта!
Ingredients
-
Сливки
150 г
-
Желатин
4 г
-
Маскарпоне
100 г
-
Ванилин
-
Сахарная пудра
4 ст. л.
-
Кофе натуральный
1 ч. л.
-
Виски
2 ст. л.
Cooking
Желатин замочим в небольшом количестве сливок и оставим до набухания. Затем распустим желатин на водяной бане до полного растворения. Маскарпоне взобьём с 2-мя столовым ложками сахарной пудры.
К маскарпоне добавим мелко молотый кофе, ванилин, виски. Туда же через сито вольём распущенный желатин. Всё ещё раз взобьём миксером и уберём в холодильник на 3-5 минут, пока занимаемся сливками.
Сливки смешаем с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры и взобьём миксером в пышную устойчивую пену.
Достанем из холодильника посуду с кофейно-желатиновой смесью, добавим взбитые сливки и перемешаем лопаткой (или миксером на низкой скорости) до однородности.
Раскладываем крем по креманкам или кофейным чашечкам и убираем в холодильник на 1-2 часа или до застывания крема. Перед подачей посыпаем небольшим количеством мелко молотого кофе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.