Description
Хочу предложить Вам оригинальное блюдо китайской кухни, которое в то же время готовится быстро, просто и вполне подойдёт для семейного ужина. Это блюдо - частый гость на китайском столе, оно является символическим не только по составу - даже его форма имеет символический смысл! Два первых иероглифа в названии этого блюда обозначают название древнего буддистского артефакта – ануруббха, церемониального изогнутого жезла с длинной ручкой в виде литеры «S». А этот жезл - так сказать, китайский аналог русской «волшебной палочки».
Ingredients
-
2 ст. л.
-
200 г
-
1 шт
-
2 зуб.
-
2 шт
-
1 ч. л.
-
2 ч. л.
-
2 ст. л.
-
1 ч. л.
-
2 шт
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Для приготовления берём свиной фарш. Хотя начинка может быть из баранины, говядины, птицы, рыбы, морепродуктов. Добавляем к фаршу соевый соус ТМ Kikkoman.
На мелкой тёрке натираем морковь, чеснок и корень имбиря. Перья зелёного лука нарезаем мелкими колечками.
Добавляем к фаршу зелёный лук, морковь, чеснок, имбирь, крахмал и шаосинское рисовое вино. Это вино специфичное, ему трудно найти замену, хотя можно использовать херес. Перемешиваем фарш и отствляем мариноваться.
Готовим яичные блинчики. На одну порцию понадобится 2 яйца. Яйца взбиваем до однородности венчиком.
Сковороду смазываем маслом и выпекаем тонкий яичный блинчик. Даём ему остыть.
Распределяем равномерно по блинчику мясную начинку.
И сворачиваем края блинчика с обеих сторон вовнутрь - делаем рулетик.
Берём чашу пароварки или мультиварки, переворачиваем рулетик, кладём в чашу. Готовим на пару 15 минут.
Эти рулетики вкусны, как горячие, так и холодные. Подаём, посыпав перьями зелёного лука с соевым соусом. По желанию, в качестве дополнительного ингредиента, используются сушеные красные морские водоросли нори, в виде листов (такие, какие используют для суши). Их кладут на яичный блинчик, и уже на нори намазывают начинку из фарша. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.