Description
Лёгкое вегетарианскре блюдо. Сочное и яркое. Прекрасно подойдет для тех случаев, когда хочется внести нечто новое в привычное и любимое блюдо.
Ingredients
-
Перец болгарский
2 шт
-
Рис
4 ст. л.
-
Помидоры черри
12 шт
-
Цуккини
50 г
-
Сыр голландский
50 ломт.
-
Соль
-
Перец белый
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Cooking
Перцы лучше использовать мясистые красные. На мой взгляд, они сочнее и слаще. Их необходимо вымыть, разрезать напополам, сохраняя плодоножки. Семена удалить. Сложить в смазанную маслом форму, присолить и поперчить. Запекать 15-20 минут при 180 градусах.
Для этого блюда я решила использовать басмати микс от Мистраль. В нем прекрасно сочетаются ароматный басмати и необычный дикий рис.
Микс отвариваем в достаточном количестве воды 10 минут. Лишнюю воду сливаем.
Помидорки черри (я взяла сливовидные) обливаем сначала кипятком, затем холодной водой и снимаем кожицу.
В остывший рис добавляем нарезанные кубиками цуккини и сыр. Солим и перчим по вкусу.
Достаем перцы и выкладываем в них рисовую смесь и помидоры черри. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем еще 15-20 минут. За это время перцы получаются не распаренными и остаются сочными.
Благодаря сладости мясистых перцев и помидоров черри, на мой взгляд, никакой соус к этому блюду не нужен.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.