Description

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом
Поднимем себе настроение вот таким симпатичным пирожным! Шоколадное заварное тесто, ванильный заварной крем. Одним словом, нежно, вкусно и аппетитно! Делается очень просто, тесто и крем абсолютно не проблемные. Любимое лакомство моих мальчишек.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Молоко

    750 мл

  • Мед

    30 г

  • Масло сливочное

    150 г

  • Сахар

    320 г

  • Коньяк

    1 ст. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    460 г

  • Ванильный сахар

    30 г

  • Какао-порошок

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Предлагаю сначала сделать крем, т. к. ему потом нужно время, чтобы остыть. Взбить в кастрюльке яйца с двумя видами сахара.
step-1
Добавить муку и тщательно перемешать. Добавить молоко, взбить.
step-2
Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до кипения, не кипятить. Поставить охлаждаться.
step-3
Готовим тесто. В кастрюльке смешать все продукты для теста, кроме какао и муки. Поставить на маленький огонь, варить пока масса не увеличится вдвое. У меня ушло около 7 минут.
step-4
Снять с огня. Просеять в массу какао-порошок. Перемешать.
step-5
Добавить муку и замесить тесто. Дать ему немного остыть, минут 10-15.
step-6
Разделить его на 5 частей.
step-7
Каждую часть раскатать в пласт 20см*25см.
step-8
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Первый корж выпекаем 5 минут, остальные по 3-4 минуты. Даем коржам остыть.
step-9
Остывший крем взбить. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и еще раз взбить.
step-10
Каждый корж смазать кремом. Сразу примерно распределить весь крем так, чтобы хватило на обмазку всех коржей, но и не жалейте его;) Не забудьте оставить часть крема на украшение верхнего слоя. Поставить коржи пропитываться сначала при комнатной температуре на 3 часа, а потом часов на 6-10 в холодильнике. Одним словом, чем дольше будут коржи пропитываться, тем вкуснее будут пирожные.
step-11
Когда коржи пропитаются, обрезать их по краям, разрезать на прямоугольники и украсить сверху по вашему желанию. Я остатки крема положила в кондитерский мешок и выдавила вот такие спиральки.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.