Description
Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название. Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.
Ingredients
-
Рыба
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лист виноградный
10 шт
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Имбирь
0.25 ч. л.
-
Изюм
2 ст. л.
-
Орехи кедровые
2 ст. л.
-
Специи
Cooking
Рыбу (у меня - форель) очистить от жабр и чешуи и промокнуть бумажными полотенцами.
Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин. Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.
Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.
И обернуть солёными виноградными листьями.
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны). Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)
Изумительный вкус, который стоит попробовать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.