Description

Торт
Невероятно нежный, воздушный и вкусный торт-безе! Готовится легко и просто, попробуйте ;) Рецепт из книги "Рецепты французской кухни" с моими небольшими изменениями.

Ingredients

  • Белок яичный

    2 шт

  • Сахар коричневый

    115 г

  • Сливки

    150 г

  • Ликер

    1 ст. л.

  • Сок лимонный

    1 ч. л.

  • Шоколад темный

  • Мята

Cooking

step-0
Я использовала коричневый сахар Мелкий от Мистраль.
step-1
Белки взбить до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар и лимонный сок, продолжая взбивать.
step-2
Взбить массу до устойчивых пиков (проверка: при переворачивания ёмкости масса не должна из неё выпасть). Добавить ликер. Аккуратно перемешать лопаточкой.
step-3
С помощью чайной ложки выложить белки на бумагу для выпечки, формируя небольшие "шапочки" (или с помощью кулинарного мешка).
step-4
Выпекать при 130*С 1 час 15 минут с приоткрытой дверцей духовки (в идеале температура духовки должна быть 90*С, если Ваша духовка её поддерживает, тогда духовку приоткрывать не надо, а время увеличить до 1,5 часов). Остудить, аккуратно снять с бумаги.
step-5
Сливки взбить до устойчивых пиков и немного нанести на блюдо для подачи. Уложить первый слой безе.
step-6
Покрыть сливками. Выложить второй слой безе и сливки. Повторить еще 1-2 раза (в зависимости от диаметра Вашего торта), пока не кончатся ингредиенты (пару безе оставить для украшения)
step-7
Готовый торт украсить раскрошенным безе. Так он и выглядит в книге.
step-8
Но мне еще захотелось его украсить. Я сделала сеточку из шоколада (впервые!) и добавила мяту.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.