Печенье "Подсолнухи"

Description

Нежнейшие, рассыпчатые печенья с грильяжем из семечек. Еще один рецепт от lisa_alis Инны ЖЖ, огромное спасибо.

Ingredients

Мука пшеничная

250 г
Соль
Цедра лимона

1 ч. л.
Мед

120 г
Масло сливочное

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Семечки подсолнуха

150 г
Сливки

3 ст. л.

Cooking

Слова автора. [b]Тесто.[/b] В большой миске смешать муку, соль, лимонную цедру, мед,

150 гр масла и яйцо.

Замесите при помощи миксера рассыпчатое тесто. Затем помесите тесто руками, чтобы оно получилось однородным. Придайте тесту форму шара, заверните в пленку и поместите на 30 минут в холодильник.

[b]Грильяж.[/b] Семечки поджарить на сковороде без масла, до легкого золотистого цвета.

Затем семечки с медом, оставшимся маслом и сливками слегка припустите в кастрюле на медленном огне.

Снимите кастрюлю с огня, дайте семечкам остыть.

[i]Мои комментарии. В кастрюле мне не понравилось, масса не схватилась как надо. Переложила в тефлоновую сковородку, еще чуть проварила, получился грильяж по правилам.[/i]

Духовку разогрейте до 180*С. Противень застелите бумагой для выпечки [i](или.. лучше, если есть силиконовый коврик)[/i]. Порциями раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте формочкой с волнистыми краями круглое печенье диаметром примерно 4-5 см.

Выложите на подготовленный противень. На каждое печенье положить по 1 ч.л. смеси [i](отрывала массу руками)[/i] с семечками.

Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Достаньте печенье из духовки, переложите на решетку и охладите. Храните в герметичной жестяной банке. [quote]Вместо семечек подсолнуха можно использовать тыквенные семечки, дробленые лесные, грецкие орехи или миндаль.[/quote]

[i]Вторая картинка - хотела показать цветок из салфетки.[/i] [img]http://s61.radikal.ru/i172/1006/ac/58f6b6a3dd05.jpg[/img] [img]http://s58.radikal.ru/i160/1006/c7/1b48b5e6e51b.jpg[/img]

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review