Для приготовления блюда я использовала перловую крупу "Барли" от "Мистраль"

Для начала хорошо промываем перловку. Ставим кипятить 3 стакана воды, как только вода закипит опускаем в нее перловку, от момента закипания варим 5-7 минут. Оставшиеся 3 стакана воды ставим кипятить в чайнике

Теперь сливаем перловку

И заливаем закипевшими другими тремя стаканами воды, накрываем крышкой и варим 20 минут. За это время перловка слегка не доварится, будет как-бы "аль-денте"

Через 20 минут воду сливаем, оставляя на дне буквально на 3 мм воды. Солим, кладем маленький кусочек сливочного масла, перемешиваем и оставляем на выключенной (но еще горячей) конфорке под крышкой на 10-15 минут, чтобы перловка "дошла". Если у вас газ - то можно поместить кастрюльку в горячую духовку доходить или, закутать в одеяло (дабы сохранить тепло) Такая перловка получается рассыпчатой и не клейкой!

Эту кашу можно использовать просто в качестве гарнира или приготовить её с овощами. Для этого на растительном масле слегка обжарить нарезанную кубиками морковь

Всыпать к ней замороженный горошек, хорошо прогеть

Добавить перловую кашу и перемешать. Для пикантности можно влить немного соевого соуса - будет очень вкусно!