Description

Крем-соус
Когда хочется чего-нибудь сладенького, а в магазинах все с кучей непонятных добавок - то можно без лишней мороки и большого количества продуктов быстренько приготовить вкусный крем к уже имеющимся блюдам - будь-то просто мягкий кусочек булочки на завтрак, или же использовать крем для начинки в торт, или добавить в него ягоды - и будет прекрасный десерт. Если его запечь - то превратится в чудный крем-карамель. Ну а если заморозите - то деткам мороженое! (только сахара тогда возьмите чуть меньше) В общем от слов к делу - займемся приготовлением?;)

Ingredients

  • Молоко

    400 мл

  • Ванильный стручок

    0.5 шт

  • Сахар

    60 г

  • Желток яичный

    4 шт

Cooking

step-0
Подготовим необходимые ингредиенты и посуду для приготовления нашего крем-соуса.
step-1
Отделим желтки от белков. Белки нам не понадобятся
step-2
Добавим к желткам сахар и усиленно взбиваем до получения консистенции тянущейся ленты
step-3
Берем половинку стручка ванили, разрезаем вдоль, выскребаем семена
step-4
Кладем семена со стручком в посуду с молоком, доводим до кипения, до первых пузырьков
step-5
Снимаем с плиты и берем капроновое мелкое ситечко (лучше еще марлечку туда положить, меньше придется процеживать). Процедить 2-3 раза, чтобы избавиться от стручка и семян
step-6
Горячее молоко тонюсенькой струйкой влить в желтки, постоянно помешивая их венчиком, чтобы те не свернулись
step-7
Самый ответственный шаг! Ставим нашу кремовую смесь на водяную баню - берем кастрюлю подходящего диаметра, наливаем в нее немного воды и доводим до кипения. Воды должно быть столько, чтобы она ни в коем случае не касалась дна нашей посуды с кремом! Убавляем температуру кипения, чтоб вода чуть булькала и сверху на кастрюлю помещаем посуду с кремом. Непрерывно помешиваем деревянной ложкой минимум 10 минут. Консистенция крема должна стать как тесто на блины
step-8
Завершаем наше приготовление - теплый крем мы разливаем в чистые баночки и храним в холодильнике. Или же не ждем остывания и лакомимся сразу, в моем случае крем отлично подошел к блинчикам;) Приятного Вам аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.