Description

Бабушкин овсяный кисель
Такой кисель варила моя Бабушка. В детстве, мы с братом его очень любили и до сих пор он остаётся желанным блюдом на нашем столе. Этот кисель имеет желеобразную структуру и приятную кислинку. Конечно, вкус для многих не очень привычный, но очень приятный. Этот рецепт на конкурс, поэтому добавила соевый соус, но я даже не ожидала, что здесь он окажется настолько уместен. Кисель, при этом приобрёл приятный цвет и хлебный запах. Нам нравится этот кисель и со сладким чаем, и с холодным молоком, и с растительным маслом. Попробуйте, может быть и для ваших детей он станет рецептом "из детства". Приятного аппетита!

Ingredients

  • Хлопья овсяные

    90 г

  • Вода

    300 мл

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Хлеб

    3 ломт.

  • Сахар

Cooking

step-0
Отмерить 90 гр. овсяных хлопьев.
step-1
Вечером, овсяные хлопья, залить 300 мл. холодной кипячёной воды, оставить на ночь при комнатной температуре.
step-2
Утром перемешать, хорошо отжать через дуршлаг. Жмых выбросить или использовать по собственному усмотрению. Получится овсяное молочко.
step-3
В отжатое молочко добавить корочки чёрного хлеба и оставить бродить при комнатной температуре примерно на 1 сутки. Именно этот процесс и придаст нужную кислинку.
step-4
Корочки хорошо отжать через дуршлаг, выбросить.
step-5
В получившуюся массу добавить 1 ложку соевого соуса "Киккоман". У меня легкий, поэтому не очень соленый. Если используете классический, то соуса нужно меньше.
step-6
Перемешать, можно добавить немного сахару (я не добавляю).
step-7
Поставить на медленный огонь и варить до загустения минут 10 непрерывно помешивая.
step-8
Вылить в подготовленную форму, и дать остыть при комнатной температуре. Убрать в холодильник до полного остывания и желеобразного состояния.
step-9
В зависимости от густоты киселя, нарезать его или выложить ложкой.
step-10
Можно есть с растительным маслом, молоком или вареньем.
step-11
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.