Description

Гороховые тарталетки с творожным сыром и форелью
В холодном виде - это красивая порционная закуска на праздничный стол, а в горячем - сытный и полезный ужин. В общем, и горячие хороши, и холодные не плОхи.

Ingredients

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Лимон

    0.333 шт

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Сыр творожный

    200 г

  • Рыба

    200 г

  • Горох

    200 г

  • Специи

Cooking

step-0
Желтый колотый горох Айдахо от Мистраль не требует замачивания. Залейте его водой из соотношения 1 часть гороха - 2 части воды и отварите до готовности, пока он не станет мягким, разваренным. Кстати, вместо гороха можно взять нут, тоже будет очень вкусно.
step-1
Пока варится горох, разделать форель на филе без кожи, нарезать небольшими кусочками, сложить в мисочку.
step-2
Из трети лимона выдавить сок, смешать его с оливковым маслом, солью и черным молотым перцем. Вылить маринад к рыбе, убрать в холод.
step-3
Тем временем уже сварился горох. Если в нем осталась жидкость, откиньте горох на сито, немного остудите.
step-4
Измельчите горох блендером, всыпьте соль, муку и перемешайте до гладкости. Количество муки регулируйте так, чтобы гороховое тесто было мягким, эластичным и не липло к влажным рукам.
step-5
Влажными руками сформируйте лепешку из горохового теста и заполните формочки. У меня получилось 12 штук. Поставьте в горячую духовку и запекайте при Т 200 С 10 минут.
step-6
Достаньте тарталетки, примните донышко ложкой, если оно немного вздулось, в каждую положите по столовой ложке творожного крема и несколько кусочков форели. Снова поставьте в духовку на 10-15 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.