Description
Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!
Ingredients
-
Картофель
4 шт
-
Мука пшеничная
250 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Грибы
400 г
-
Соевый соус
4 ч. л.
-
Помидор
2 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Вода
1 стакан
-
Базилик
1 ч. л.
-
Чеснок
1 ч. л.
-
Соль
Cooking
Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.
Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.
Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.
Скрутить тесто с начинкой в рулет.
Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.
Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.
Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.
Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.
Достаем из духовки запеканку и можно ее сверху присыпать зеленым луком и свежим базиликом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.