Description

Картофельные зразы с курицей и шампиньонами
Вкусное блюдо из картофеля. На авторство идеи не претендую, а начинку придумала сама. Считаю, что получилось удачно.

Ingredients

  • Картофель

    1 кг

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Орех мускатный

  • Курица

    300 г

  • Шампиньоны

    0.5 банка

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Соевый соус

  • Мука пшеничная

  • Масло растительное

    100 г

  • Сухари панировочные

Cooking

step-0
Картофель очистить и отварить. Приготовить из него пюре с добавлением яиц. Если надо - досолить. Поперчить и добавить мускатный орех. Дать немного остыть.
step-1
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны мелко нарезать. Курицу пропустить через мясорубку или измельчить в измельчителе.
step-2
Обжарить на масле лук, морковь и шампиньоны. Добавить куриный фарш, потушить немного. Посолить (или добавить соевый соус), поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Добавить сметану для сочности, хорошо перемешать и дать остыть.
step-3
Брать рукой пюре, сформовать из него лепешку, в середину положить начинку и придать форму пирожка. Обвалять в муке.
step-4
Потом обмакнуть зразу во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Жарить в сливочном масле (я - на "Воймиксе") со всех сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
step-5
Это вкусное блюдо очень экономично, т. к. его можно приготовить из оставшегося картофельного пюре (как верно заметила Света-Лисенок), а в начинку можно добавлять всё, что немного залежалось у вас в холодильнике или попросту надоело. В этот раз я приготовила зразы потому, что у меня осталась грудинка от жареной курицы и были открытые шампиньоны. Также начинку не испортишь консервированным горошком, ветчиной и отварными яйцами. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.