Описание

Майонез с печеными яблоками
Друзья, в перед идет прогресс! Вам предлагаю майонез! Приятный, вкусный, необычный! Подходит к блюдам он отлично!

Ингредиенты

  • Яблоко

    1 шт

  • Желток яичный

    2 шт

  • Горчица

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    220 мл

  • Мед

    0,5 ч. л.

  • Соль

    0,5 ч. л.

  • Сок лимонный

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Продукты (охлажденные)
step-1
Запечь яблоко в духовке до готовности, удалить шкурку
step-2
Выложить в чашу блендера (я показываю в обычной чашке) добавить соль и мед
step-3
Затем добавить в чашу блендера один сырой желток и один варёный желток.
step-4
Добавить туда же горчицу и растительное масло, взбить все блендером. Важная часть при взбивании любого вида майонеза — не делать поступательных движений блендера первую минуту. Яйцо начнёт взбиваться под ножом, процесс эмульгации начнёт проявлять себя густыми каплями. Только потом поднимайте постепенно нож блендера и взбивайте майонез до густого состояния. Поначалу майонезный соус может получиться не слишком густым, однако, после остывания в холодильнике он поменяет консистенцию. Хотя у меня получается густым (иногда взбиваю обычным погружным блендером)
step-5
Затем добавляем в майонез лимонный сок и черный перец по вкусу и еще раз перемешиваем
step-6
Майонез готов. Храните такой яблочный соус в стеклянной таре в холодильнике. Хорошо сочетается яблочный майонез с овощами, мясом и рыбными блюдами.
step-7
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.