Основные ингредиенты - говяжья печень, перепелиные яйца и соевый соус "Киккоман". Печень разморозила, хорошо вымыла, положила в кастрюлю и залила горячей водой.

Довела до кипения и воду вылила. Почистила лук, морковь и положила в кастрюлю с печенью. Содержимое кастрюли снова залила горячей водой и поставила варить. Через 30 минут добавила заранее сваренную до полуготовности печень индейки. Варила печень и овощи в течении часа на медленном огне. Насыпала в кастрюлю соль, перец, положила лавровый лист и зонтик семян укропа. Бульон вылила. Убрала лавровый лист и семена укропа.

Печень и овощи переложила в другую ёмкость. Добавила очищенные перепелиные яйца и все измельчила ручным блендером.

Добавила нарезанное сливочное масло, соевый соус и взбила до однородного состояния. Получился воздушный печёночный крем - паштет без крупинок. Для более длительного хранения, масла нужно добавить больше, примерно 500 граммов.

Разложила его в три миски, закрыла плёнкой и поставила в холодильник.

Вкусные тосты с воздушным паштетом.

Его можно взять в гости или на природу...