Description
"Пішковта"- это украинское слово, которое в Украине, в Закарпатье, означает "тесто", а если ещё более точно, - "бисквит". Вариант начинки может быть совершенно разнообразный, готовится просто и быстро.
Ingredients
-
Сахарная пудра
3 ст. л.
-
Белок яичный
2 шт
-
Паста ореховая
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар коричневый
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
0.75 стакан
Cooking
Из вышеприведённого количества ингредиентов получается скромный тортик, очень простой, но красивый и вкусный. Форма 18 см., можно разъёмную. Я привожу базовый рецепт, который вы можете разнообразить своими любимыми добавками: ваниль, корица, мускат, другие ароматизаторы.
Яйца с сахаром взбить до однородной, пышной консистенции.
Я делаю это на водяной бане, это совершенно несложно, если рядом с плитой есть розетка, в которую можно включить миксер/блендер с венчиком.
Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно ввести в яичную массу.
Форму смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Удобно использовать масло комнатной температуры, тогда его легко кисточкой распределить по форме.
Тесто переложить в форму, чтобы оно примерно на 2 пальца не доставало до верха.
Выпекать при 180 град. до готовности, у меня этот процесс занял 15 минут., проверять лучиной, сухая - готово!
После запекания немного охладить бисквит, удобно это делать, перевернув выпечку в форме вверх дном и оставить на решетке, бисквит довольно легко вынимается из формы.
Бисквит снова поместить в любую форму для запекания. Смазать начинкой, в моём случае это ореховая паста.
Белки с сахарной пудрой взбить до пиков, выложить поверх начинки.
Запекать пока безе подрумянится, зарумянилось - готово! Безе не станет хрустящим, оно останется кремовой консистеции.
Начинка не растекается, всё аккуратно держит форму. Очень нежный результат, приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.