Description

Курица, фаршированная блинами
Готовим праздничную сытную и очень красивую курицу фаршированную блинами. Блины будут с двумя видами начинки, первый вид-это куриный фарш с перепелиным отварным яйцом и второй -это отварной вкуснейший рис Басмати от мистраль с жаренными грибами, в моем рецепте шампиньоны. Получилось очень вкусно и сытно!! Хоть и придется немного повозиться но оно того стоит!!! Я готовила такую курочку к Рождественскому столу, всем очень понравилось!!! Приготовьте и вы!!

Ingredients

  • Курица

    1500 г

  • Специи

    2 ст. л.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Рис

    50 г

  • Грибы

    300 г

  • Масло подсолнечное

    1 ст. л.

  • Блин

    8 шт

  • Яйцо перепелиное

    16 шт

  • Соль

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Рис Басмати от Мистраль отварить, посолить и остудить.
step-1
Грибы (шампиньоны) нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле.
step-2
Также нам потребуются 8 не сладких блинов дм 20-22 см.
step-3
У курицы удалите кости через место потрошения. Выверните курицу и срежьте мясо с грудки и спинки снимая кожу ка чулок, где необходимо аккуратно подрезать ножиком, оставив при этом голени и крылья по суставу.
step-4
Должна получиться кожа с голенями и крылышками.
step-5
С курицы срезать мясо и пропустить через мясорубку, нам потребуется гр 400 фарша. Фарш посолить и поперчить.
step-6
Перепелиные яйца отварить и очистить.
step-7
Приступаем к формированию курицы. Блин смазываем тонким ровным слоем куриным фаршем и выложить цепочкой 4 яйца на блин, свернуть рулетом.
step-8
У нас должно получиться 4 блина с начинкой из фарша и яйца.
step-9
Далее формируем блины с рисом и грибами. На блин выложить слой риса.
step-10
Поверх выложить жаренные грибы.
step-11
И тоже свернуть трубочкой. В итоге -4 блина с начинкой из риса и грибов.
step-12
Теперь нафаршируйте курицу подготовленными рулетами. Для этого сначала плотно выложите первый слой блинов (у меня легло 5 блинчиков). И сверху еще 3 блина. Блины выложить чередуя с рисом и грибами и с фаршем и яйцом.
step-13
Обвязать плотно курицу кулинарной нитью ( или просто воспользуйтесь зубочистками ).
step-14
Приготовим смесь для обмазки курицы. В мисочку выложить специи на ваш вкус, у меня: паприка молотая сладкая и острая, тмин молотый, карри порошок, соль, черный перец, чеснок гранулированный и смешать специи с оливковым маслом.
step-15
Обильно смазываем нашу курочку специями, выложить в пакет для запекания и выпекать при 190 градусах 40 мин, затем разрезать пакет и выпекать еще 10 мин.
step-16
Всё!! Наша красивая румяная и аппетитная курочка готова!! Можно подавать к столу!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.