Мясная запеканка "Лесовичок"

Description

Чудесная, аппетитная запеканка с грибами и цветной капустой. Муж считает, что это, скорее, мясной пирог. Определение - не принципиально. Главное - получается очень вкусно, сочно, нежно. Замечательный вариант ужина или горячего к обеду.

Ingredients

Фарш мясной

400 г
Яйцо куриное

3 шт
Соль
Мука пшеничная

3 ст. л.
Вода газированная

0.25 стакан
Шампиньоны

100 г
Лук репчатый

1 шт
Капуста цветная

200 г
Кетчуп
Масло растительное
Сыр твердый

3 ст. л.

Cooking

Фарш обжариваем на сухой сковороде.

Отварную цветную капусту режем на кусочки. У меня всегда в холодильнике есть замороженная отварная цветная капуста - мы ее любим и часто используем - это раз; такие заготовки очень экономят время - это два.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезаный репчатый лук и грибы. Грибы тоже всегда есть в морозилке - отвариваю и замораживаю. Очень экономит время.

Взбиваем яйца с солью, мукой и газированной водой. Для чего нужна минералка? Это та же сода, делает структуру рыхлее, воздушнее. Практически всегда добавляю ее в тесто.