Фасоль замочить на несколько часов. Недавно узнала, что в воду для замачивания надо добавить соды (это чтобы фасоль была мягче), потом промыть ее и отварить. Порезать тоненько соленые (не маринованные, а соленые) огурцы, мелко-мелко лук. Обжарить вместе лук и огурцы на растительном масле, минут 10-15. Посолить, добавить перца черного и красного, выдавить чеснок.

Соединить с фасолью. Уже очень вкусно.

Теперь грузинскую часть. Грецкие орехи надо размять (правильно было бы в ступке, но нету ее).

Капнуть в них немного растительного масла, у меня было кунжутное, продолжить их давить – с маслом это хорошо получается.

Всыпать зелень – кинзу и петрушку. Снова чеснок.

Зеленые орехи соединить с фасолью огуречной. Все! Вкусно и горячим и холодным. И как гарнир и как самостоятельное блюдо.