Перец разрезать на четыре части, удалить семена и плодоножку. Помидоры разрезать пополам. Фету или брынзу порезать кубиком. Огурезать нарезать по диаголи на тонкие длинные овалы.

Для заправки измельчить лук, чеснок, добавить орегано, соль, лимонный сок и масло. Перемешать.

На шпажку наколоть огурец, затем половинку помидора черри срезом вверх, потом кубик феты и оливку, прикрепить другой конец окурца. Шпажку с салатом вставить в лодочку из перца и сбрызнуть заправкой.