Description

Террин
морковно-сырная корочка.. нежная говядинка (в помидорно-майонезной заправке) с кусочками курочки.. легкие вкрапления горошка и кукурузки.. немного чернослива, замоченного в коньяке... сладкий стручковый перчик... конечно, ароматные специи и пряные травки очень вкусно и в холодном.. и в горячем виде .. как закуска.. и как горячее

Ingredients

  • Говядина

    700 г

  • Филе куриное

    170 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Сыр колбасный

    200 г

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Помидор

    3 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Коньяк

    50 мл

  • Чернослив

    50 г

  • Горошек зеленый

    0.333 стакан

  • Кукуруза

    0.333 стакан

  • Сыр твердый

    150 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Сок лимонный

    0.333 шт

  • Майонез

    2 ст. л.

  • Перец пепперони

    1 шт

  • Кинза

    1 пуч.

  • Орех мускатный

    1 ч. л.

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
сделать фарш в комбайне или мясорубке для этого: говядину порезать небольшими кусочками помидоры очистить от кшурок, обдав кипятком чеснок почистить лук почистить кинзу помыть добавить соль, перец, мускатный орех, майонез, одно яйцо, лимонный сок, оливковое масло измельчить все в однородный фарш
step-1
чернослив сначала залить кипятком, чтобы он немного размок, а затем залить коньяком на 30-40 минут перец стручковый почистить от сердцевинки и порезать полосочками
step-2
добавить в фарш коньяк и чернослив, порезав небольшими кусочками, смешать ложкой
step-3
добавить горошек и кукурузу, перемешать ложкой
step-4
сыр и морковь натереть на крупной терке, добавить 2 яйца, молотый перец и муку, все смешать
step-5
форму (объем 1,5литра) застелить бумагой для выпекания, смазать маслом, выложить дно и бортики равномерным морковно-сырным слоем
step-6
выложить половину фарша на него слой из стручкового перчика (слегка утопить) затем куриное филе, порезанное небольшими кусочками
step-7
оставшийся фарш Российский сыр порезать ломтиками и выложить слоем поверх фарша форму плотно накрыть фольгой
step-8
убрать в разогретую до 180С духовку на два часа (за 15 минут до готовности фольгу убрать, чтобы верхний слой сыра подрумянился) !! в самый низ духовки поставить противень, чтобы туда могла падать жидкость и не испачкалась духовка через два часа духовку выключить, а террин оставить остывать в духовке когда остынет, аккуратно вынуть из формы и перевернуть на блюдо (бумагу удалить)
step-9
украсить на Ваш вкус Приятного аппетита! :) P.S. Можно подавать как холодную закуску и отрезать от холодного террина тонкие кусочки, а можно как горячее, для этого террин надо разогреть и нарезать толстенькими кусочками P.P.S. Вместо говядинки можно использовать телялинку будет еще нежнее :)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.