Description

Перцы, фаршированные куриными сердечками и грибами
Фаршированные перцы - любимое блюдо моей семьи, особенно летом. Летом я готовлю их каждую неделю в обязательном порядке, с разным мясом - говядиной, свининой, курицей. Очень нам нравится это блюдо еще с куриными сердечками (или куриной печенкой), с грибами и сыровяленой (сырокопченой) свиной грудинкой. Очень вкусно, попробуйте!

Ingredients

  • Рис

    1.5 стакан

  • Сердечки куриные

    300 г

  • Грудинка

    150 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Шампиньоны

    8 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Укроп

    1 пуч.

  • Кетчуп

    150 г

  • Сметана

    4 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Сахар

  • Масло растительное

  • Перец болгарский

    16 шт

  • Бульон

    2 л

Cooking

step-0
Сердечки промыть под проточной водой, обрезать лишний жир и сосуды. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости, добавить нарезанную грудинку.
step-1
Обжареные сердечки с грудинкой крупно смолоть в блендере или пропустить через мясорубку с крупным решетом.
step-2
Лук, морковь и грибы почистить, морковь натереть на терке, лук и грибы нарезать, обжарить до золотистости.
step-3
К обжаренным овощам добавить сердечки с грудинкой, натертый помидор, зубчик чеснока, нарубленный укроп (половину пучка), перемешать. Рис отварить до полуготовности.
step-4
Добавить полуготовый рис, посолить, поперчить, хорошо перемешать, немного остудить.
step-5
Нафаршировать почищенные от хвостиков и семечек перцы. Уложить в кастрюлю срезом вверх, залить куриным бульоном или водой перцы так, чтобы они были покрыты до начинки. Как только перцы закипят, добавить кетчуп хорошего качества с ароматными травами и готовить на небольшом огне 45-50 минут. Посолить, поперчить, добавить раздавленный зубок чеснока и сметану. Готовить еще 10 минут, добавить оставшийся рубленный укроп, выключить плиту и дать настояться перцам минимум 30 минут.
step-6
Подавать перцы я люблю в большом количестве подливы, с хлопьями чили перца, ароматными травами, молотым черным перцем, свежей зеленью и сметаной. Приятного!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.