Description

Рулетики из баклажанов
Это замечательная идея - пригласить в гости школьных друзей! К сожалению, я не могу осуществить эту затею, поскольку много лет назад уехала из родного города, и нас разделяют не только километры, но и государственные границы. Но я, когда бываю у себя на Родине, обязательно встречаюсь со своими одноклассниками. Просто удивительно, насколько быстро они созвонились, узнав, что я приехала, кто на такси, кто на машине, собрались в течение получаса! И насколько мне было комфортно в их обществе! Как мы здорово понимаем друг друга, читаем одни и те же книги, любим одинаковую музыку! И пусть я нахожусь очень далеко от своих друзей, я знаю, что они есть и будут в моем сердце, в моей душе! Это моя пристань, мой дом! Это дружба длинною в 40 лет! Но я все-таки решила приготовить закуску для своих друзей. Это баклажанные рулетики с разными начинками. Мне показалось символичным сделать разные начинки в одинаковой оболочке. Ведь мои одноклассники все очень разные, но воспитание, отношение к жизни у нас одинаковое. На конкурс "Вечер школьных друзей"

Ingredients

  • Баклажан

    2 кг

  • Брынза

    0.5 кг

  • Мясо

    0.5 кг

  • Орехи грецкие

    0.3 кг

  • Помидор

  • Базилик

  • Чеснок

    1 ч. л.

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Баклажаны промыть, нарезать пластинками толщиной около 5 мм, пересыпать солью и оставить для выделения сока.
step-1
Выделившийся сок слить. Баклажаны выложить на смазанный маслом протвень и побрызгать сверху маслом. Запечь в духовке около 20 минут.
step-2
Поджаренные баклажаны сложить в посуду для остывания.
step-3
Мясо измельчить в мясорубке. Мясной фарш обжарить в небольшом количестве масла.
step-4
Обжаренный фарш измельчить в блендере вместе с брынзой и сухим базиликом. Это первая начинка.
step-5
Грецкие орехи измельчить в блендере с чесноком с добавлением небольшого количества воды. Это вторая начинка.
step-6
Брынзу измельчить в блендере с сухим базиликом. (У меня 2 сорта брынзы)
step-7
Помидор освободить от семян и мелко нарезать.
step-8
Смешать брынзу и помидор. Это третья начинка.
step-9
Свернуть рулетики из обжаренных баклажанов с различными начинками. Украсить помидорами.
step-10
А это моя школа. Помнится из детства: "Она стоит на Ленинскои проспекте и ярким светом вся озарена!" Дальше не помню.
step-11
Так молоды мы были, так искренне любили! (Я на заднем плане, только хвостик выглядывает).
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.