Description

Ушное
Стародавний рецепт русской национальной кухни. На оригинальность не претендует т. к. я его немного изменил. Отличная альтернатива приевшемуся, наверняка всем, обычному жаркому. Это гораздо вкуснее.

Ingredients

  • Говядина

    800 г

  • Чернослив

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Картофель

    6 шт

  • Репа

    2 шт

  • Сметана

    4 ст. л.

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Зелень

  • Масло сливочное

    50 г

  • Бульон

    2 стакан

  • Соус фруктовый

    2 ст. л.

  • Приправа

Cooking

step-0
Мясо нарежем на на небольшие кусочки и отобьем деревянным молотком. Замаринуем. (В оригинальном рецепте соль, перец, подсолнечное масло). Я замариновал: гранатовый соус, 1,5 столовых ложки оливкового масла, приправа для жарки мяса, сушенный базилик. Бульон у меня соленный поэтому я мясо не солил. Маринуется мясо 30-40 минут.
step-1
Нарезаем лук полукольцами и обжариваем. Сухари натираем на терке или измельчаем в блендере.
step-2
Нарезаем картофель кубиками, репу и морковь(у меня репы не было, ничего страшного если и у вас нет) как кому нравится. Растапливаем сливочное масло и наливаем в каждый горшочек. Далее укладываем мясо с черносливом, сверху слой лука, столовую ложку измельченных сухарей, картофель с репой и морковкой вперемешку. Заливаем каждый горшочек бульоном. Бульон я сделал из кубика, т.к. варить время не было.
step-3
Отправляем в духовку на 1 час 30 минут(180-200 град.). В это время подготовим соус. В сметану выдавим чеснок и добавим рубленную зелень. Через 1,5 часа откроем горшочки и добавим в каждый где-то по столовой ложке соуса. И дадим постоять им в духовке еще минут 15. Вот и все. Приятного аппетита, ну очень вкусно. P.S. качество фоток плохое, фотоаппарат поломался пришлось на телефон фоткать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.