Тушеная курица с галушками

Description

Из обычного набора продуктов получается наркотически вкусное блюдо. Не рекомендуется готовить сидящим на диете, ибо диета на нем и закончится. Один из самых вкусных и простых рецептов курицы из домашней копилки.

Ingredients

Курица

1000 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Бульон

2 л
Соль

2.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Карри

1 ч. л.
Масло сливочное

3 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Вода

0.25 стакан
Масло растительное

1 ч. л.
Укроп

1 ст. л.

Cooking

Время приготовления бульона в рецепте не учтено. Сложного в этом ничего нет. Я рекомендую приобрести 1,5 кг бедрышек, отделить кости и кожу. Кости и кожу залить 2 литрами воды, сварить бульон. Из указанного выше количества получится примерно 1 кг филе. Порезать его на небольшие кусочки, посолить, поперчить. Состав перчиков на Ваш вкус. Я рекомендую карри и черный перец.

Обжарить курочку на смеси растительного и сливочного масла.

Морковь порезать брусочками и обжарить. Жареную морковь достать, масло слить и пожарить на нем нарезанный полукольцами лук.

Соединить в казане курицу, лук, морковь, залить 1,5 стаканами бульона и тушить до практически полного выпаривания бульона. К концу тушения блюдо постоянно перемешивать, чтобы не пригорело. Проверить на соль и перец.

Взбить яйца с водой, солью (1ч. ложка), укропом и постепенно вводить муку. Замесить тесто. Количество муки указала условно. Раскатать из теста колбаску толщиной 5 мм и нарезать полосочки длиной 1,5 см.

Отварить галушки в кипящем бульоне. Рекомендую разделить тесто на 2 части и отварить в два приема.

Готовые галушки отцедить на сито, прогреть их с курицей и овощами. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review