Плескавица

Description

Плескавица - популярное балканское блюдо. Чаще всего эту большую котлету готовят на решетке на углях. Интересно это блюдо тем, что делается из маринованного фарша. А из-за того, что в неё добавляют минеральную воду, котлета в процессе жарки обретает аппетитную пышность.

Ingredients

Фарш мясной

500 г
Соль

0.5 ст. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Вода газированная

100 мл
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

3 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.

Cooking

Фарш посолить, поперчить, добавить газированную минеральную воду.

Добавить соевый соус. Я использую легкий соевый соус ТМ Kikkomаn.

Интенсивно вымесить. Примять, чтобы вышел лишний воздух. Выровнять поверхность и смазать оливковым маслом. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на сутки.