Воздушные тарталетки

Description

Знакомое в новом свете. Вкусно и просто. Загляните... Для конкурса "Королева фуршета"

Ingredients

Белок яичный

2 шт
Сахар

100 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Ассорти ягодное

300 г

Cooking

Разморозить ягоды.

Белки с сахаром и ванильным сахаром взбить в очень крутую пену.

Наполнить кондитерский шприц взбитыми белками. И на бумаге для выпечки сформировать корзиночки.

Проследить за тем, чтобы слои взбитого белка были достаточно толстыми до 2 см! Это очень важно! Если донышко корзиночки будет слишком тонким-начинка проломит ее! И чтобы в стеночках не было зазоров. Тоже, чтобы начинка не сбежала!

Поставить в предварительно нагретую до 150 гр духовку, убавить температуру до 100 гр. и оставить на 30-40 мин. Корзиночки должны хорошо просушиться.

Вынуть готовые корзиночки и дать им остыть на бумаге.

Выдавить шприцом украшения для корзиночек и тоже отправить в духовку, но уже минут на 15 и поглядывать чтобы не сгорели.

Остывшие корзиночки наполняем непосредственно перед подачей (потому что в данном варианте начинки содержится лим. кислота и достаточно много жидкости, которые размачивают безе, вот если орешки туда положить, то можно не бояться) ягодной начинкой и украшаем.