Description
Вариаций приготовления плова существует громадное множество. Можно сказать, сколько поваров - столько и рецептов. А мои домашние и гости любят плов по этому рецепту. Милости прошу!!!
Ingredients
-
Говядина
400 г
-
Рис
1 стакан
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло растительное
0.333 стакан
-
Специи
-
Соль
Cooking
Это продукты, которые мы будем использовать. Рис мне больше всего нравится Басмати от Мистраль, готовлю много лет именно из этого сорта риса.
Разогреваем вок сильно-сильно Можно использовать казан (это самый лучший вариант) или любую толстостенную посуду.
Выкладываем мясо, мгновенно обжариваем его до румяной корочки, добавляем кипяток, закрываем крышкой и тушим до готовности
А в это время заливаем рис водой, времени, пока мясо готовится, рису хватит, чтобы впитать в себя нужное количество жидкости.
Натираем морковь на крупной терке
Чесночок меленько рубим
Проверяем готовность мяса. Готоово!!! Добавляем специи для плова (покупаю на рынке) я люблю, чтобы барбариса было побольше, поэтому добавляю еще немножечко дополнительно. Солим
Поверх мяса кладем слой моркови. Не перемешиваем.
Далее выкладываем ровным слоем рис вместе с водичкой, в которой он замачивался. Опять же НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ. Добавляем растительное масло и доливаем горячей воды, чтобы жидкости было на палец над рисом. Закрываем крышкой и на медленном огне доводим рис до готовности. В последние 2- минутки добавляем чеснок
А вот сейчас можно и перемешать!! Приятного аппетиа!!
Спасибо за рецепт! я только добавила изначально кастрюлю лук, а потом мясо. Тоже люблю рис басмати, прекрасно подходит для плова. Плов как выразился муж "сам проваливается в горло"))))))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.