Description
Блюда из мангольда, как правило, очень просты. Его используют в салатах, первых блюдах, закусках, соусах к пасте, как начинку для пирогов и пирожков, в омлетах и запеканках. Ещё листья можно замораживать и консервировать. Сегодня мы приготовим тёплый салат из мангольда с апельсином. Необычно, но очень вкусно!
Ingredients
-
Свекла листовая
1 пуч.
-
Апельсин
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Бальзамик
1 ст. л.
-
Смесь перцев
-
Соль
Cooking
Лук нарезаем кубиком.
С апельсина снимаем цедру.
Очищаем его и также нарезаем кубиком.
Если нет мангольда, не переживайте, в этот салат идеально подойдут листья обычной свеклы. Черешки нарезаем кубиком, а листья широкими полосками.
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его.
Обжариваем лук до золотистости 3-5 минут.
Добавляем кусочки апельсина, цедру и сахар. Убавляем огонь и тушим помешивая 10 минут до лёгкой карамелизации апельсина. Добавляем бальзамический уксус.
Добавляем черешки и готовим 3-5 минут. Солим и перчим по вкусу.
Далее добавляем листья. Перемешиваем, держим на огне 1-2 минуты, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем так на 3-4 минуты до размягчения листьев.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.