Description
Вкусная и нежная пасха приятной, однородной структуры со сливочно-ванильным ароматом. Готовлю по этому рецепту уже много лет. Люблю куличи и пасху делать с цитрусовыми цукатами, но вместо них, по желанию, можно использовать любимые сухофрукты, орехи или их смесь.
Ingredients
-
Творог
500 г
-
Сливки
500 мл
-
Сахарная пудра
90 г
-
Масло сливочное
70 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Ваниль
1 шт
-
Цукаты
125 г
-
Соль
1 шт
Cooking
Размягченное сливочное масло растереть с 2-3 столовыми ложками сливок комнатной температуры.
Творог протереть через сито.
Вынуть семена ванили, разрезав стручок ванили вдоль, и перемешать их с творогом.
Оставшиеся холодные сливки взбить с 60 г. сахарной пудры.
И соединить их с творогом.
Желтки взбить с 30 г. сахарной пудры.
Цукаты перемешать с маслом
И взбитыми желтками.
Соединить получившуюся массу с творожной.
Белки взбить с щепоткой соли до плотной пены.
Ввести в творожную смесь и осторожно перемешать.
В миску или тарелку установить форму для пасхи, выстелить ее двойным слоем марли, выложить творожную массу.
Края марли завернуть крест-накрест. Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки.
Если нет пасочницы, можно выстелить дуршлаг марлечкой, выложить творожную массу, накрыть марлечкой, поставить в какую-нибудь миску и сверху придавить грузом (например, другой миской, наполненной водой).
Готовую пасху украсить по желанию.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.