Инжир залить горячей водой и оставить на минут 15.

Просеять муку, добавить соду и ванильный сахар.

В другой емкости размять вилкой (или использовать миксер) маргарин с сахаром (сахара можно использовать меньше, чем стакан, так как инжир и так очень сладкий). Добавить 1 яйцо + 1 желток. Взбить миксером до однородной массы.

Добавить муку и замесить тесто. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать нетонко и положить на противень (противень застелить бумагой для выпечки).

Во вторую половину теста добавить мелко порезанный инжир и измельченный грецкий орех (около 1 стакана). Оставшийся грецкий орех пойдет на украшение, лучше, если это будут половинки грецкого ореха. Тесто с грецким орехом и инжиром положить сверху теста, которое уже на противне. А затем половинки грецкого ореха равномерно воткнуть в тесто.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. После вынимаем и, когда остынет, разрезаем на кусочки.