Description
Белая фасоль Лима ТМ "Мистраль" очень нежная, имеет кремовую структуру и мягкий ореховый привкус. Отлично подходит для любого рода десертов. Например, для такого вот необычного мороженого. Шелковистое, в меру сладкое, с нежным сливочно-ореховым вкусом. Никто никогда не подумает, что в основе мороженого лежит фасолевое пюре! Приготовьте и удивите близких!
Ingredients
-
Фасоль
200 г
-
Молоко
150 мл
-
Молоко сгущенное
4 ст. л.
-
Сливки
250 мл
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 упаковка
Cooking
Замочить фасоль на ночь в холодной воде.
Очистить набухшую фасоль от шкурки - снимается она легко. Пюре из очищенной фасоли будет намного шелковистее, нежнее и однороднее.
Сварить очищенную фасоль практически до готовности - около полутора часов. Слить остаток воды - если она будет - и залить горячую фасоль молоком. Добавить пакетик ванильного сахара. Оставить томиться на медленном огне под крышкой до впитывания молока.
Изредка помешивать и растирать фасоль. Охладить как следует.
Измельчить фасоль вместе со сгущенкой в пышное пюре. Взбить сливки в пышную плотную пену, постепенно добавляя пудру.
Смешать сливки с фасолевым пюре легкими движениями. Перелить массу в контейнеры и заморозить в течение пары часов. Для пышности и предотвращения образования крупных кристаллов льда массу можно перемешать пару раз.
Затем оставить окончательно замерзать или подавать полумягким.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.