Description
Очень необычная и вкусная запеканка с рисом, брынзой и индейкой, залитая взбитым кефиром. Пикантная и сытная, необычная и очень вкусная. Я нашла этот великолепный рецепт на сайте Болгарской кухни и вот решила поделиться. Запеканка получилось очень нежная и вкуснейшая, ясно, что болгары знают толк во вкусной еде. Характерно для болгарской кухни использование кислого молока, простокваши, брынзы и сыра кашкавала (овечий сыp) для приготовления холодных закусок, супов и вторых блюд. Болгарские повара, используя брынзу в пищу, зачастую подвергают ее тепловой обработке. А в сочетании и запеченная с рисом Мистраль Индика Gold и индейкой, брынза даёт пикантность, и блюдо просто тает во рту.
Ingredients
-
Рис
0.5 стакан
-
Хлеб
5 ст. л.
-
Лук белый
0.5 шт
-
Чеснок
2 дол.
-
Цыпленок
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Брынза
1 стакан
-
Кефир
0.5 стакан
-
Соль
2 ч. л.
-
Семечки подсолнуха
3 ст. л.
-
Морковь
1 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Зелень
3 ст. л.
Cooking
Берём полстакана риса Мистраль Gold Индика
Отвариваем его, согласно инструкции, вместе с лаврушкой, рис очень рассыпчатый и не переваривается.
Приготовим хлеб, чеснок, лук нарезанный и филе индейки или курицы
Поджариваем кусочки хлеба в оливковом масле вместе с нарезанным чесноком до золотистого цвета
Лук, нарезанное филе индейки и морковь потушим на сковороде 10 минут. Перемешаем рис с луком и морковью, а мясо оставим для верхнего слоя запеканки.
В форму для запекания, смазанную оливковым маслом, укладываем слоями: сначала поджаренный хлеб с чесноком, с семенами подсолнуха
Потом рис с луком и рисом и семена подсолнуха, сверху мясо индейки или курицы.
Посыпать протертой брынзой, фетой или творогом и равномерно залить кефиром, взбитым с яйцом. (Полстакана кефира хорошо взбить с сырым яйцом)
Запекать 40 минут в печи
Посыпаем семенами подсолнуха и зеленью и подаём на стол с бокалом красного вина. Угощайтесь! Чудесный и нежный вкус, и в то же время пикантный и остренький.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.