Description
После жаркого лета, когда в обед нас спасали холодные супы, а на ужин подавались салаты из хрустящих свежих овощей, с наступлением первых холодных осенних дней хочется чего-то сытного и теплого. Например, пиццы. Известно, что история пиццы насчитывает не одно столетие, и прототипы пиццы существовали еще у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. Получается, что лепешка помимо своего прямого назначения служила еще и тарелкой. А что если «тарелку» заменить на глиняный горшочек? Получаем оригинальный вид пиццы — начинка снизу, а лепешка сверху. На конкурс «Осеннее танго».
Ingredients
-
300 г
-
300 г
-
3 шт
-
2 шт
-
3 шт
-
1 горстк.
-
0.5 пуч.
-
4 зуб.
-
0.5 банка
-
150 г
-
Тесто слоеное бездрожжевое
1 упаковка
-
-
1 шт
-
3 ст. л.
-
-
1 ч. л.
-
2 шт
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Готовить мы будем прототип «Meatball pizza» (пицца с фрикадельками), широко известную в США. Помимо сезонных овощей, я использовала осенние лесные грибы, аромат которых придает блюду поистине «осенний вкус». Итак, приступим: 1.Измельчить в блендере мясо.
Добавить к фаршу 1 яйцо, соль, перец по вкусу.
Сформировать маленькие котлетки (или фрикадельки), обвалять в муке и обжарить на оливковом масле (если фарш слишком жидкий, можно добавить панировочных сухарей).
После того, как котлетки готовы, разрезать их на четвертинки.
2. Приготовить соус. С томатов снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.
Мелко нарезать. В сотейник влить немного оливкового масла, добавить томаты и лавровый лист, поставить на слабый огонь. Мелко нарезать лук. Добавить к томатам. Довести до кипения, добавить выдавленные через пресс 2 зубчика чеснока и итальянские приправы. Немного уварить. Добавить томатную пасту и мелко нарезанную петрушку. Варить соус еще 3-5 минут. В конце вынуть лавровый лист. В процессе приготовления соуса не забываем его постоянно помешивать.
3.Грибы разморозить (если требуется), обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Болгарский перец и оливки нарезать кружочками.
5. Базилик мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке.
6. Слоеное тесто раскатать. Положить горшочек горлышком вниз и вырезать круг (отступая 1 см от края). Отложить
7. В горшочек налить немного оливкового масла. Начинку выкладывать слоями: котлетки, грибы, перец, оливки, базилик, соус, сыр.
8. Края горшочка увлажнить и накрыть тестом.
9. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 30-40 минут (пока не зазолотится корочка)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.