На сковороду вылить масло и насыпать 1 ст сахара, разровнять и поставить на средний огонь. В это время банан размять в пюре.

Когда сахар растворится и приобретет красно-коричневый цвет, снять с огня и добавить банан. Быстро всё перемешать до однородной массы. Если начнет застывать, то поставить на маленький огонь и помешать.

В глубокую миску насыпать 1 стакан муки. Вылить туда горячую бананово-карамельную массу и перемешать. Влить 1/4 стакана кипятка. Размешать

Вмешать в него 1/3 стакана сахара и ванилин. Оставить остывать до тёплого. Всыпать примерно четверть стакана муки, смешанной с содой и разрыхлителем. Тесто должно быть густоватое. Выкладывать на противень чайной ложкой и выпекать 15-20 мин. при 180*C