Description

Спагетти с консервированным тунцом
Этот быстрый и простой рецепт пасты порадует своим вкусом всех почитателей макаронных изделий как таковых! Для меня этот рецепт - находка! Он всегда выручает, когда времени на приготовление обеда/ужина совсем мало, а семью надо накормить... К тому же, спагетти с этим соусом получаются настолько вкусными, что все едят ее с огромным удовольствием! В рецепте-оригинале готовый соус рекомендуется измельчить блендером в пюре, а затем добавить к спагетти. Но мне кажется, что изначально мелко нарезанные оливки, каперсы, лук и кусочки тунца в процессе приготовления приобретают и так достаточно приятную структуру соуса. При кажущемся скудном наборе ингредиентов, вкус у этого блюда яркий, выразительный и решительный..., как бы выразились сами итальянцы!!! В общем, настоятельно рекомендую попробовать это блюдо всем любителям пасты!

Ingredients

  • Спагетти

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Тунец

    160 г

  • Каперсы

    10 шт

  • Маслины

    20 шт

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Соль

    1 г

  • Перец черный

    1 г

Cooking

step-0
В большой кастрюле поставить закипать воду для спагетти. Как только вода закипит, посолить и добавить спагетти. Далее, варить, согласно указаниям на упаковке... Ну, а пока вода закипает, приступим к приготовлению соуса с тунцом. Фактически, соус приготовится одновременно с самой пастой. Для начала, луковицу мелко порубить. Я использую для этого блендер... В глубокой сковороде разогреть 2 ложки оливкового масла и слегка обжарить лук, время от времени помешивая. Он должен только слегка посветлеть и, при этом, не зажариться... В случае необходимости, добавьте половник воды для спагетти!
step-1
Тем временем, маслины нарезать кольцами, а каперсы промыть от соли и слегка порубить.
step-2
Через 3-4 минуты добавить к луку маслины с каперсами, перемешать и тушить все еще 3 минуты.
step-3
Слить лишнее масло с тунца и добавить в сковороду к овощам...
step-4
Как следует все перемешать, немного посолить, поперчить по вкусу и добавить несколько капель лимонного сока. Можно влить еще половник воды, в которой к этому времени уже варятся спагетти. Готовые спагетти слить, но ВАЖНО не забыть оставить примерно стакан воды, в которой они варились... Этой водой в последствии всегда можно разбавить и довести до желаемой консистенции практически любой соус, который мы собираемся подавать к пасте! )))
step-5
Минут через 5 добавить в соус рубленную петрушку, проверить на соль...
step-6
Выложить в большую миску спагетти, сверху - соус! Как следует все перемешать, если необходимо долить немного воды (от спагетти), перемешать и подавать сразу же! Уже в тарелке сбрызнуть спагетти оливковым маслом!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.