Description
В данном блюде вы найдёте просто фантастическое сочетание вкусов. Ребрышки запекаются в соусе на основе кокосового молока с пряностями. Сладковатый вкус переходит в острый, обжигающий. Рёбрышки и соус можно подготовить накануне, а потом просто быстро запечь их в духовке или на гриле. В качестве бонуса мы приготовим очень вкусный освежающий напиток на основе яблочного сока и гвоздики.
Ingredients
-
1 кг
-
1 шт
-
2 зуб.
-
1 ст. л.
-
3 ст. л.
-
2 ст. л.
-
2 ст. л.
-
150 мл
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
1 ст. л.
-
500 мл
-
500 мл
-
2 ст. л.
-
1 шт
-
1 ст. л.
-
1 шт
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Свиные ребрышки опустить в подсоленный кипяток и варить 30 минут. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Если вы используете анис, корицу, гвоздику, фенхель и острый перец в молотом виде, просто смешайте их. Если, как я, используете семена, прогрейте их пару минут на раскалённой сковороде для высвобождения аромата. Затем разотрите в ступке.
Лук, чеснок и имбирь обжарьте на подсолнечном масле 3-5 минут до мягкости.
Затем добавьте смесь специй, мёд, томатную пасту и соевый соус Киккоман. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и снимите с огня.
Отваренные ребрышки промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Смазать соусом.
Запекайте на решетке 20-30 минут при 200 градусах. Для гриля, конечно, понадобится немного меньше времени.
Для приготовления напитка сахар, гвоздику, бадьян и ленточки цедры залить водой. Кипятить на слабом огне 5 минут. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Его можно и вовсе не класть.
Процедить, остудить. Затем добавить сок лимона и яблочный сок. Подавать лучше со льдом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.