Description
В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.
Ingredients
-
Вода
2 л
-
Говядина
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Рис
0.5 стакан
-
Орехи грецкие
0.25 стакан
-
Кинза
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Хмели-сунели
1 ч. л.
-
Базилик
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец красный жгучий
0.5 ч. л.
-
Ткемали
2 ст. л.
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
Cooking
Мясо нарезать небольшими кусочками
1 луковицу нарезать кубиками.
Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.
Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке
Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.
Рис (я использовали рис ТМ "Мистраль" Акватика микс (смесь пропаренного и дикого риса)) промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.
Добавляем зажарку, перемешиваем.
Добавляем грецкие орехи.
Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!
Обалденный вкус. Готовлю второй раз и оба раща удачно. Муж всегда просит добавки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.