Шоколадный крем с малиной

Description

Ароматное сочетание шоколада и малины. Простой в приготовлении десерт, он не займет много времени, но будет хорошо смотреться как на праздничном, так и домашнем столе. Кремовая текстура, малиновая начинка и шоколадный вкус.

Ingredients

Шоколад темный

60 г
Сливки

8 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Молоко концентрированное

100 мл
Сахар коричневый

3 ст. л.
Малина
Ванилин

Cooking

Я готовила небольшую порцию десерта - получилось всего 2 формочки. Пропорции можно увеличивать. В 3 ст. л. сливок растапливаем шоколад.

Взбиваем яйцо с оставшимся сахаром, сливками, концентрированным молоком, щепоткой ванилина.

Добавляем яичную смесь к шоколаду. Перемешиваем.

Малину можно взять как свежую, так и замороженную. Если любите послаще - присыпьте слегка сахаром.

Заполняем формочку кремом до половины. Кладем малину и заливаем кремом. Готовим в разогретой до 160С духовке. Предварительно в противень наливаем воду и устанавливаем в него формы с кремом. Готовим примерно 33-35 минут. Масса должна быть не очень плотной.

Обязательно даем десерту остыть. Затем держим формочку примерно 30 секунд в горячей воде и аккуратно переворачиваем на блюдо. Действуйте осторожно - может не ровно отойти от формы. Украшаем на свой вкус и подаем. В моем случае - миндальные лепестки и малина. Нежно, кремово и ароматно.

В рецепте был использован сахар "Мистраль" Демерара fine.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review