Салат с курицей и грибами "Фуршетный"

Description

Простой, но вкусный и сытный салат. Хорош "и в пир, и в мир, и в добрые люди" - на праздничный стол, и в будни. Можно подать в общем салатнике, порционно или в тарталетках - последний вариант моей семье нравится больше всего.

Ingredients

Филе куриное

300 г
Грибы

500 г
Сыр твердый

150 г
Лук репчатый

200 шт
Майонез
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Тарталетка

Cooking

Грибы нарезать пластинками, выпарить жидкость и обжарить с добавлением 2 столовых ложек растительного масла. Посолить, поперчить. Я добавила вместо соли 2 ст. л. соевого и 1 ст. л. бальзамического соусов. Готовые грибы шумовкой выложить в салатник, масло оставить в сковороде.

Лук нарезать четверть-кольцами.

В сковороду, где жарились грибы, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого состояния, немного подсолить.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Куриное филе приготовить любым удобным способом (я запекла бёдра и отделила мясо от костей и кожи), нарезать некрупным кубиком. Вместо куриного мяса можно использовать кальмары - получается тоже замечательно вкусно.