Томатно-картофельный суп-пюре

Description

Замечательная комбинация простых овощей, а результат - изысканный суп-пюре. Особую пикантность придают зеленые оливки.

Ingredients

Помидор

1 шт
Картофель

6 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Оливки зеленые

0.5 стакан
Масло оливковое

1 ст. л.
Зелень

1 ст. л.
Специи

1 ч. л.

Cooking

Картошку очищаем и отвариваем с добавлением лаврушки, и немного подольём маринада из зеленых оливок вместо соли

С большого помидора снимаем кожицу и, нарезав, поджариваем в оливковом масле, добавим чеснок

Добавим лук

Немного обжарив, подольем томатного или овощного сока, огонь уменьшим и потомим, можно добавить кетчуп, или томатную пасту

Из отваренной картошки делаем жидкое пюре, я взбивала миксером. Немного красного цвета дал перец, что был в маринаде от зеленых оливок, и, конечно, пикантности.