Готовим картофельное пюре, (секретов в приготовлении пюре нет, готовим так как каждый привык, только не используйте блендер, иначе пюре получится как клейстер.) Нарезаем сыр кубиками не большими. (можно взять любой сыр не принципиально адыгейский). Берем панировочные сухари, смотрите чтоб сухари были более поджаристыми, а не светлыми, шарик получится аппетитнее с темными сухарями.

Из пюре делаем пласт и в середину кладем сыр, формируем в шарик.

Полученный шарик обваливаем в панировочных сухарях. Затем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом на большом огне обжариваем шарик, аккуратно переворачивая его, чтоб весь шарик был обжарен. Убавляем огонь накрываем крышкой, и держим под крышкой 3-5 минут. Готово.

Подавать можно как к мясу так и к рыбе. Мои дети вообще просто так трескают! Приятного аппетита!