Description
Заметила уже сегодня на сайте идею с eлочками.. Но конечно, у меня совсем другие, просто форма получилась одна и та же. У меня "eлочки" с нежнейшим паштетом, очень нежные и вкусные.. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Ingredients
-
Печень куриная
400 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук-порей
200 г
-
Шампиньоны
100 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Молоко
250 мл
-
Соль
-
Перец черный
-
Орех мускатный
-
Хлеб
-
Зелень
-
Перец болгарский
-
Масло растительное
Cooking
Для паштета - хорошо промоем печень, очистим её от плёночек. Выкладываем в форму для запекания. Добавляем очищенную, нарезанную кружочками морковь и лук-порей.
Добавляем шампиньоны. Я их разрезала пополам.
Кусочки сливочного масла.
Солим и перчим - по вкусу. Добавляем мускатный орех. Вливаем молоко. Если будут использоваться сливки, количество масла уменьшить вдвое.
Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и запекаем часа 2, не меньше. В процессе, несколько раз перемешиваем. В итоге печень получается нежнейшая, просто тающая во рту.
Всё содержимое сковороды помещаем в блендер или комбайн (мне пришлось вспомнить про своего старинного помощника, блендер всё ещё не работает и чиниться сам не хочет))) Измельчаем до абсолютной однородности. Можно взбить миксером дополнительно, для большей нежности и воздушности. Я просто на нож для измельчения надела насадку для взбивания.
Готовый паштет получится жидковатым, нужно его поместить на время в холодильник, чтобы немного застыл. А тем временем из хлеба вырезаем ёлочки или любые другие фигурки.
Поджариваем их на растительном масле до золотистой корочки, с одной стороны.
Наносим на необжаренную сторону паштет.
Мелко нарезаем зелень, посыпаем зеленью сторону с паштетом. Я просто окунула.
И украшаем кружочками из болгарского перца. Чем я их вырезала, не скажу - смеяться будете... Подаём на стол сразу же, если немного постоит, хлеб утратит свою "хрустящесть"..
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.