Description
Вариантов жареного риса множество, но я хочу предложить вам минималистский рецепт от Марка Биттмана. Жареный рис, увенчанный хрустящим имбирем и жареным яйцом, - это безумно вкусно и просто!
Ingredients
-
Соль
-
Имбирь
2 ст. л.
-
Чеснок
2 ст. л.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло растительное
-
Рис
2 стакан
Cooking
Рецепт рассчитан на 4 порции. Для приготовления жареного риса прежде всего нужен рис (неожиданно!). Уже отваренный рис должен быть сухим – подержите его чуть дольше на огне или в рисоварке после того, как выпарится вся вода. Идеально для этого блюда подходит рис Акватика Mix, я его приготовила по инструкции. Конечно корень имбиря, чеснок, лук репчатый.
Корень имбиря и чеснок измельчим.
В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне, добавьте чеснок и имбирь.
Обжаривайте до коричневого цвета и хрустящей корочки (не сожгите!).. Выложите на бумажную салфетку, избавится от лишнего масла.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета.
Добавьте рис. Вся фишка жареного риса состоит в том, чтобы его именно пожарить, а не просто подогреть. Приправить по вкусу солью.
Конечно, пожарить банальную глазунью.
На тарелку выложить рис, сверху яйцо, и посыпать хрустящим имбирем с чесноком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.