Хрустящие криспы

Description

Хрустящие криспы - это совершенно необычные, очень тонкие, очень вкусные и полезные сухарики. Такой подсушенный крамбль. Вкусно и полезно!

Ingredients

Мука пшеничная

1.75 стакан
Хлопья овсяные

0.5 стакан
Простокваша

2 стакан
Сахар коричневый

0.25 стакан
Изюм

1 стакан
Сода

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мед

0.25 стакан
Орехи

0.5 стакан
Семечки подсолнуха

0.25 стакан
Семечки тыквенные

0.25 стакан
Кунжут

0.25 стакан
Семена льна

0.25 стакан
Корица

1 ч. л.
Гвоздика

0.5 ч. л.
Анис

0.25 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.

Cooking

Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить. Изюм просушить на бумажном полотенце.

Просеять муку, соду и соль.

Добавить пряности и овсяные хлопья, хорошо все перемешать.

Затем всыпать сахар ТМ Мистраль и вмешать простоквашу и жидкий мед.

В однородную массу добавить просушенный изюм.

Затем всыпать семечки, семена льна и кунжут. Хорошо перемешать, чтобы все семена равномерно распределились во всей массе.

В последнюю очередь вмешать дробленые орехи (у меня арахис).

Тесто разложить по силиконовым формочкам на 2/3 объема формы. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 40 минут. Готовые кексики извлечь из духовки, слегка остудить и только потом освободить от формочек. Дать кексам полностью остыть.

Когда заготовки остынут, сложить их в пакет и отправить в морозилку, примерно на 1 час. Но если у вас нет времени заняться криспами, то их можно оставить и до утра.

Замороженные кексы нарезать тонкими слайсами. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить на него слайсы и отправить в духовку. Температуру убавить до 120 градусов и выпекать криспы 20 минут. Потом перевернуть каждый слайс и выпекать еще, примерно 10 минут. Готовые криспы извлечь из духовки, переложить на пекарскую бумагу и дать полностью остыть.